Sanna Luoto
lehtori, Osaamisvastaava
Liiketalous ja media
Oma esittely
Palveluliiketoiminnan (Restonomi AMK, päivä) osaamisvastaavana vastaan koulutusohjelman kehittämisen koordinoinnista. Opetus- ja ohjaustehtävien lisäksin toimin TKI-tehtävissä TAMK Catering Studio Living Labissa. Osallistun matkailu- ja ravitsemisalan kehittämiseen ja alan vastuullisuustyöhön erilaisissa ammatillisissa verkostoissa.
Osaamisalueiden kuvaus
ETM, AmO
Palveluliiketoiminta
Kestävä ruokajärjestelmä
Living labit
Tutkimustavoitteet
Olen tohtorikoulutettava Helsingin yliopiston Ruokaketjun ja terveyden tohtoriohjelmassa (FoodHealth). Tutkimuskohteeni on kestävän ruokajärjestelmän edistäminen ruokapalvelualalla ja living labeissa.