Tutkimusinfrastruktuuri

Resto Lab

Tampereen ammattikorkeakoulu

Palveluliiketoiminnan koulutus

TAMK Pääkampus

Kuntokatu 3

Resto Lab on restonomiopiskelijoiden oppimisympäristö ja kestävän palveluliiketoiminnan kehittämiskumppani.

Opiskelijoille tarjoamme mahdollisuuden kasvaa alan ammattilaiseksi käytännön kautta. Oppiminen tapahtuu tiimeissä sekä erilaisissa tutkimus-, kehitys- ja innovaatioprojekteissa yhdessä innostuneiden valmentaja-opettajien ja yrityskumppanien kanssa. Omaa yrittäjyyttä on mahdollista harjoitella esimerkiksi restonomiopiskelijoiden yritystoimintana.

Yhteistyökumppaneillemme tarjoamme suunnittelu- ja innovaatiotukea sekä palveluliiketoiminnan asiantuntemusta käytännön oppimisympäristössä. Asiakaskokemus on meille ykkösasia. Hyödynnämme living lab -menetelmää toiminnassamme.

Resto Lab tunnettiin ennen nimellä Catering Studio.

Yhteystiedot

Yhteydenotot

Voit lähettä tarjouspyynnön tai kysyä mieltä askarruttavista asioista sähköpostitse: csmyynti.tamk [at] tuni.fi (csmyynti[dot]tamk[at]tuni[dot]fi)

Saapuminen

Sijaitsemme TAMKin pääkampuksella, osoitteessa Kuntokatu 3, tilassa G0-27. Sisäänkäyntimme on Kuntokadun puoleisen pääsisäänkäynnin vieressä, G-rakennuksen kulmassa.

Lisätietoa kampukselle saapumisesta

Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma, päivätoteutus

Restonomi on palveluliiketoiminnan vastuullinen moniosaaja. Suuntautumisestasi riippuen keskityt ruokadesigniin tai palvelukokemuksen muotoiluun.

Palveluliiketoiminnan päivätoteutus

Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma, monimuotototeutus

Monimuotototeutus sopii erityisesti sinulle, joka haluat opiskella restonomiksi työn ohessa.

Palveluliiketoiminnan monimuotototeutus

Palveluliiketoiminnan johtamisen ylempi tutkinto-ohjelma

Restonomin YAMK-tutkinto antaa sinulle erinomaiset valmiudet toimia vaativissa asiantuntija- ja johtotehtävissä palvelu- ja vieraanvaraisuustoimialoilla ja niiden kehittäjänä.

Palveluliiketoiminnan ylempi tutkinto-ohjelma

Tervetuloa nauttimaan RestoLabin kaikille avoimista palveluista! Voit tutustua alta löytyviin esimerkkeihin tai siirtyä verkkokauppaamme tekemään ostoksia helposti.

Verkkokauppaan

Illalliset, lounaat ja tapahtumat

Restonomiopiskelijamme järjestävät osana opintojaan illallisia ja lounaita erilaisilla teemoilla. Suositut lounaat ja illalliset ovat paitsi todella maittavia, myös edullisia! Päivitämme tiedot ajankohtaisista lounaista verkkokauppaan.

Meidän on myös mahdollista tuottaa räätälöityjä tapahtumia opiskelijatyönä. Esimerkiksi erilaiset työpaikkojen virkistyslounaat tai maistelutilaisuudet ovat mahdollisia tilauksesta. Jos haluat keskustella lisää ja saada tarjouksen tapahtumasta, ota yhteyttä sähköpostitse csmyynti.tamk [at] tuni.fi

Astiavuokraus

Voit vuokrata meiltä astioita niin pieniin kuin suuriinkin juhliin.

Kahvi ja tee

Olemme tuottaneet yhteistyössä Mokkamestareiden kanssa nimikkokahvin ja -teen TAMKille.

Olemme luotettava ja tunnettu kumppani sekä asiantunteva ja ennakoiva edelläkävijä vastuullisessa ruokamurroksessa ja alan kehityksessä. Opimme, kehitymme, kehitämme ja otamme muutokset mahdollisuutena.

Tarjoamme yrityskumppaneillemme palvelumuotoilua ja tuotekehityspalveluita räätälöidysti tarpeen mukaan. Meidän on mahdollista yhdistellä opiskelijoiden tuoreet näkemykset asiantuntijoidemme vankkaan kokemukseen. Modernien opetustilojemme hyödyntäminen on myös usein osa yhteistyötä.

Voit lähettää yhteistyöehdotuksen meille sähköpostitse csmyynti.tamk [at] tuni.fi.

MERIT - merkityksellinen työntekijäkokemus vieraanvaraisuus ja tapahtuma-alalla

Työn merkityksellisyys korostuu työntekijöiden valinnoissa päivittäin. Merkityksellinen työ sitouttaa osaajat, vahvistaa työhyvinvointia ja näkyy suoraan asiakastyytyväisyydessä ja liiketoiminnan tuloksessa: tutkitusti merkityksellinen työntekijäkokemus voi kasvattaa tuottavuutta jopa 10–20 %.

MERIT-kehittämisohjelmassa tähdätään merkitykselliseen työyhteisöön, jossa halutaan työskennellä ja pysyä haastavina aikoina. Kumppaniyritykset hyötyvät valtakunnallisen verkoston uusista ideoista ja innovaatioista.

Valtakunnallinen, EU:n osarahoittama MERIT-kehittämisohjelma tarjoaa ainutlaatuisen mahdollisuuden kehittää merkityksellistä työntekijäkokemusta ja johtamisosaamista vieraanvaraisuus- ja tapahtuma-alalla ja verkostoitua alan muiden ammattilaisten kanssa. Painopiste on tilannekuvan määrittämisessä, työntekijäymmärryksen vahvistamisessa, esihenkilövalmennuksissa ja keskeiset tulokset yhteen niputtavassa sähköisessä oppaassa. Toiminnan suunnittelussa on tehty tiivistä yhteistyötä alan yritysten, valtakunnallisten toimijaverkostojen ja etujärjestöjen kanssa. Tavoitteena on luoda toimialan yrityksiin toimintamalleja, jotka auttavat pitämään kiinni ja löytämään alan parhaat osaajat!

Hankkeen toiminta-aika on 1.9.2024−31.8.2026. Toteuttajina ovat LAB-ammattikorkeakoulu, Lapin AMK ja TAMK.

MERIT-hankkeen verkkosivut

Menestysresepti - työn sujuvoittaminen, tuottavuus ja työhyvinvointi ravintola-alalla

Ravintola-ala on täynnä mahdollisuuksia, mutta kiireinen arki ja toimintaympäristön muutokset voivat tuoda haasteita työn sujuvuuteen ja hyvinvointiin. Menestysresepti-hankkeeseen osallistumalla yrityksessä voidaan hyödyntää alan täysi potentiaali ja tehdä työelämästä parempaa kaikille – työntekijöille, esihenkilöille ja yrittäjille.

EU:n osarahoittamassa hankkeessa keskitytään ravintoloiden tuotanto- ja palveluprosessien kehittämis- ja nykyaikaistamistarpeisiin sosio-eettisellä otteella. Hanke aktivoi alalla työskenteleviä ja sille hakeutuvia lisä- ja jatkokouluttautumaan, vahvistamaan osaamistaan ja tarttumaan jatkuvan oppimisen mahdollisuuksiin. Hanke parantaa alan veto- ja pitovoimaa, johtamiskäytäntöjä, tuottavuutta, työhyvinvointia ja oppimista ja jatkuvaa kehittämistä osana arkea. Hankkeen tärkeänä lähtökohtana on se, että ravintola-alalla voidaan luoda kilpailuetua panostamalla työntekijöiden hyvinvointiin sekä tuottavuuden ja työhyvinvoinnin kehittämiseen rinnakkain.

Hankkeen toiminta-aika on 1.11.2024−31.10.2026. Toteuttajina ovat TAMK, Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, LAB-ammattikorkeakoulu, Satakunnan ammattikorkeakoulu ja Seinäjoen ammattikorkeakoulu.

Menestysresepti-hankkeen verkkosivut

Fostering the Urban Food System Transformation through Innovative Living Labs Implementation (FUSILLI)

Kaupungistumisen ja nopean väestönkasvun myötä ruoan kysynnän odotetaan maailmanlaajuisesti jopa kaksinkertaistuvan vuoteen 2050 mennessä. Suurin osa kaikesta tuotetusta ruoasta kulutetaan kaupungeissa, joten niiden ruokajärjestelmiä tulee muuttaa entistä tehokkaammiksi ja kestävämmiksi.

Yhteiseurooppalainen FUSILLI-hanke tuki osallistuvia kaupunkeja ja kaupunkialueita ruokajärjestelmien globaaleissa haasteissa. Innovaatiot ja kokeilut olivat hankkeen keskiössä.

Hankkeen toiminta-aika oli 1.8.2020−31.12.2024.

This project has been funded from European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under the grant agreement No 101000717.

FUSILLI-hankkeen verkkosivut

Rethink Gastro

Rethink Gastro -hanke tuki ravitsemisalan uutta kasvua kehittämistoimenpitein, joilla parannetaan alan yritysten työhyvinvointia, tuottavuutta ja liiketoimintaa.

Hankkeen lopputuloksena syntyi avoimesti saatavilla oleva 4T-kehitämistarjotin ravintolaliiketoiminnan tuottavuuden ja työhyvinvoinnin kehittämiseen. Työkalut liittyvän Tavoitteellisuuden, Tuloksellisuuden, Tunnettuuden ja Toimintakyvyn parantamiseen ja koostuvat helposti käyttöön otettavista työkaluista, joita yritykset voivat ottaa ketterästi käyttöön esim. omissa kehittämispalavereissa tai henkilöstötilaisuuksissa ilman suuria ennakkovalmisteluja.

Tutustu 4T-kehittämistarjottimeen

Hankkeen toiminta-aika oli 1.4.2021−31.12.2023.

Rethink Gastro -hankkeen verkkosivut